jedes Jahr aus den Reben das Bestmögliche zu bekommen und ohne zusätzliche Verbesserung im Keller einen hochwertigen Qualitätswein herzustellen.

Daher haben wir nur Weine von kleinen Winzern, die maximal eine Anbaufläche von 60 ha oder weniger haben.

Jeden Wein auf dieser Karte persönlich zu verkosten, den Winzer und seine Philosophie zu kennen, damit Sie die Garantie haben, dass jeder Wein von höchster Qualität ist.

Beim Weineinkauf achten wir besonders auf den Jahrgang, um Ihnen die besten Weine der jeweiligen Winzer präsentieren zu können.

Den Wein reifen zu lassen, und nicht bevor er sein Potenzial erreicht hat, zu verkaufen.

Die Weine werden von uns regelmäßig verkostet. Erst wenn sie die richtige Harmonie zwischen Körper, Säure und Tannin erreicht haben, kommen die Weine auf unsere Weinkarte.

Wir nehmen für Sie gerne hohe Lagerkosten in Kauf, um Ihnen Weine auf ihrem Höhepunkt des Genusses anbieten zu können!

Die österreichischen Weine zu forcieren, da unsere Weinbauern erkannt haben, der richtige Weg ist qualitativ hochwertige Weine zu produzieren, indem die Menge stark reduziert wurde.

Den guten Ruf in aller Welt haben sich unsere Winzer durch enormen Einsatz und viel Arbeit redlich verdient!